很多人知道何世良，是从宝墨园内那座巨型砖雕影壁《吐艳和鸣壁》开始的。这座砖雕彩壁长22.38米，高5.83米，以造工精巧、气势恢宏栽入“大世界吉尼斯之最”，也令何世良荣获“番禺区第六届十大杰出青年”、广州市青年美术家协会会员、广州市民间文艺家协会理事、广东省非物质文化遗产继承人。砖雕是在质地细密的砖上雕割物象或花纹的工艺，主要用于寺塔、墓室、房屋等建筑物的壁面装饰。与牙雕、玉雕等主要用于欣赏陈设的雕刻艺术不同，砖雕更具实用性，与古建筑空间紧密相关，是依整幅图画的层次、布局，在青砖上逐块雕出，最后拼接成整体嵌砌到墙上的多层次画面。广州的砖雕与北方不同，是直接在青砖上进行雕刻的“完全砖雕”，而北方砖雕则多是陶土捏出造像之后进窑烧制，最后再用刻刀修饰。沙湾砖雕艺术历史悠久，造像精美，是广州八大非物质文化遗产工艺之一，而何世良就是这一门濒临失传的绝艺的唯一继承人。主要代表作品为番禺宝墨园大型砖雕彩壁《吐艳和鸣壁》和粤晖园大型彩壁《百福晖春壁》。其中，砖雕作品《吐艳和鸣壁》在保留了岭南砖雕中深浅浮雕、高雕、挂丝雕、透雕、镂空等高超技艺之外，镂空技术还取得了更大的突破，互相穿插，通空如蚁穴。

中国的砖雕艺术，从汉代画像砖开始，至宋代具规模，及明、清达鼎盛。明代雕刻粗扩、古朴，一般是平雕和浅浮雕;清代雕刻细腻繁复，多用深浮雕和圆雕，提倡镂空效果，图案丰富，场面壮观。到今天，在广东、安徽、山西、四川等地都还有流传，那么广式砖雕究竟有什么特点区别于其他地方呢?何世良说，“岭南砖雕的特色在于刀法细腻，远看很好看，近看也很美观，而北方的作品大气、远看装饰性好，但是不耐看。还有一个特点是，岭南砖雕是直接在建筑用的青砖上雕刻的，是“真正的砖雕”，而徽派则是先用泥胚捏出形状后，再进炉烧成砖，出炉之后再修饰的“半雕”，或者在砖胚上浅雕之后烧制的“全雕”。

广式砖雕中最突出的深刻手法，把花纹深刻成织锦缎般图案，线条流畅自如，纤细如丝，层次分明，立体感强，称为“挂线砖雕”。这种艺术风格能够出现在广州，也是有原因的。何世良说，因为广州四季温暖湿润，不像北方那样冬天严寒积雪、屋檐下垂挂冰棱，所以客观上能够允许这样纤巧明快的工艺存在。

砖雕作品流程包括：定尺寸-构思-选料-根据构图排列-开胚(开粗胚-开细胚-调整)-修光(粗修-细修-精修)-整体收拾-做旧-接拼-安装

何世良的工作室设在番禺沙湾一座偏僻的厂房里。我们到达的时候将值午休，学徒们陆续离开，偌大的厂房粉尘甫定，打磨机和风钻的轰响骤然停歇，我们才能定一定神，在噪音之后突然的宁静中安然环顾四周。厂房的主体部分是木雕工作区，目前正在承做一些广式家具。侧面小院里是砖雕工作区，墙角堆积着毫不起眼的普通青砖，地面上满是砖尘和木屑。那些青砖，将被打磨成合适的尺寸，然后浸泡在水中，再晒干用以雕凿。朝南的墙面铺天盖地挂着一幅工笔线描的图稿，工作台上摊着绘上了线稿的砖块和工具，另一边的地面上，已经铺开了不少雕成的砖块，每一块上都有花朵、叶片、荔枝、木瓜、粤剧人物和抱着鱼的娃娃，它们将组合成一幅整体的作品。在组合完成之前，它们很像一盒散乱的拼图游戏。这盒正在制作中的“巨型拼图”，是何世良应北京的广州大厦之约，定制的一座长4.2米、高2.5米，以岭南佳果为主题的照壁。这可是稀罕物。传统中，砖雕只是古建筑檐头壁脚的装饰，虽然广式砖雕号称“挂线”，精细无双，但是也只能在户外栉风沐雨，进不得大雅之堂。即使是宝墨园里那座横空出世，令何世良“一役成名”的《吐艳和鸣壁》，开创了大型砖雕作品独立展示的先河，但也还是在室外的。砖雕也能做大型室内装饰?不敢说绝无仅有，至少也是凤毛麟角了。问何世良，他倒是淡然：“我们的砖雕不光是用传统的手法，在构图上加了许多国画工笔的风格，比较饱满，做室内大型装饰可以的。”

再怎么构图饱满，砖头总是砖头，青灰灰的一大片，放在大厦的厅堂里能好看吗?何世良解释说，其实，传统的沙湾砖雕艺术就富有雕刻的色彩效果，使人在单色中感觉到有色彩调子。比如人物穿的袍服大都雕有深凹线花纹，衣袖则用浅凹线雕，人物的胡须用较深凹的线条来表示，阳光下看起来，能让人感觉出它黑白灰的丰富调子。至于他这次做的《岭南硕果》，也采用了类似的手法，虽然材质是同色的青砖，但层次分明的成品会在灯光下显出优美丰富的色调，很有国画的感觉。