指在歙砚砚石上进行的艺术雕刻。歙砚雕刻始于唐代歙州叶姓猎人发现龙尾山砚石以后，历代砚式风格各异：唐砚多箕形，宋砚多抄手形，均以朴拙务实见长。明清两代渐趋精雕细琢，造型变化丰富多彩，但仍保持着简洁大方的本色，主要有玉堂式和大冠式两大类别。现代以来，除传统几大砚式继续存在，自然就形式和仿古式逐渐成为中高档砚的主流形式。砚雕是绘画、书法和石雕技艺的综汇，要求图案布局得当，整体造型形神兼美，砚铭得体含气韵，刀法刚柔相济，能掩疵显美，不露刀痕。砚雕步骤有三：先根据取形后的砚坯设计砚式和图案，其次凿刻出基本形和图案轮廓（打坯），最后根据大形精修细刻（出细并考虑刀法的风铬）。

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