徽墨是古徽州及周边地区所产墨的总称，传统的文房四宝之一，是中国书法、绘画的必备用品。呈块状者称之为墨锭，呈液状者称之为墨汁。

唐末，易水(今河北易水)墨工奚超率子廷珪避乱南迁至徽州。因以黄山古松烟制出佳墨，深得南唐后主李煜的赏识，奚廷珪被封为墨务官，并赐国姓“李”。自此，徽墨名声大振，徽州一举成为全国墨的主产地。至明，徽墨的原料由松烟增为桐油烟、漆烟，具有“点墨如漆，万载存真”之美誉。代表人物有罗小华、程君房、方于鲁等。康乾盛世是徽墨发展的鼎盛时期。炼烟极为讲究，承接了明以来的桐油烟、漆烟等炼烟技术，并在造型中融入绘画、书法和雕刻艺术。墨的功能由一般书画工具扩展为特殊功能的艺术品，并产生了影响至今的徽墨“四大家”：曹素功、汪近圣、汪节庵、胡开文。清墨在产量、质量、品种、技艺、装潢、包装等方面都均达到了历史最高峰。在清制墨四大家中，绩溪县独占其半，尤以胡开文墨业发展迅速，传播最广。

墨与制墨本身就是多种艺术的载体。制墨不仅需要独特的原材料和复杂的工艺流程，还涉及雕刻、绘画、造型等多种艺术;而墨的鉴赏与收藏也都成为其价值所在的重要方面。

主要原料：(1)色素类：桐油、漆、松木等;(2)粘结料：动物胶;(3)添加料：麝香、冰片、金箔，动物胆，及其它数十种中草药，具有添香、增色、发彩、坚墨、防腐的作用。

主要工艺流程：(1)炼烟;(2)和料;(3)成型;(4)晾墨;(5)打磨;(6)彩绘。

在徽墨制作技艺中，还包括墨模的刻制技艺。墨模也称墨范和墨印，是徽墨制作的造型器具。墨印是装在墨模内反刻着图案和文字的雕刻印板。墨模一般由正、背、上、下、左、右六块组成，圆形或偶形则只需四板或二板合成。款识大都刻于侧面，以便重复使用墨模时容易更换。雕刻墨印难度极大，一要反刻，二要起平，堪称“绝技”，一般秘不授人。

明代，制墨方法和墨模的改进日新月异，首起者为制墨名家程君房和方于鲁。清代墨模制作更是达到登峰造极之境，制墨“四大家”各有千秋。制墨大家胡开文之所以后来居上，名噪大江南北，除其制墨、经营有方外，也与其重视墨模有着极大关系。

徽墨不仅以质取胜，而且还以精美的墨式着称于世。除具有“拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声”、“一点如漆、万载存真”的内在品质，同时还集绘画、书法、雕刻、造型等艺术于一体，是一种综合性的艺术珍品。

徽墨品种繁多，有油烟墨、松烟墨、漆烟墨、色素碳黑墨、彩色墨、药墨和用传世或仿古墨模复制的仿古墨，以及书画墨汁、练习墨汁等。

代表性传承人有汪爱军(国家级)、汪春林(省级)等。