定窑白釉刻花萱草纹盘，北宋，高3.4cm，口径16.9cm，足径5.6cm。故宫博物院藏。

盘撇口，弧壁，圈足。通体施白釉，口镶铜扣。盘内划花装饰，满饰缠枝萱草纹，外壁光素无纹。

此盘采用覆烧工艺，即将口部朝下倒扣装烧。覆烧时，为防止盘口沿与支圈粘连，口沿不能施釉，以致露出骨胎，形成毛涩的“芒口”。所以宋人有定瓷“有芒不堪用”的说法。为了弥补这一缺陷，人们遂在芒口处镶一圈金、银、铜等，被称作“扣”。据《吴越备史》记载：“九月十一日，王进朝，谢于崇敬殿，复上金装定器二千事。”此处之“金装定器”，即指这类镶有金口的定窑瓷器。这种工艺在唐、五代定窑瓷器上已有所见，当时镶金属扣的目的主要还是为了使器物显得奢华尊贵。定窑覆烧法流行后，镶金属扣不仅具有装饰功能，而且还能遮掩“芒口”的缺陷，因而更加普及。