时值农历新年，我应当地朋友的邀请，前往阿联酋迪拜。除夕晚宴，就是和一些在迪拜生活的中国朋友一起享用的，餐后，我为大家泡上一壶普洱茶。和世界上大多数国家一样，阿联酋举国上下都爱红茶，站在超市的茶叶区，放眼望去，几乎全是立顿的天下，也有大桶装的红碎茶。中国的绿茶和乌龙茶，只占了货架的一个角落。

咖啡+茶 体会阿拉伯风情

尽管坐落于波斯湾畔，但迪拜气候炎热干燥，人们饮用淡化海水，习惯以凉水、碳酸饮料、果汁解暑，热饮有红茶和咖啡，更有二者结合的“阿拉伯咖啡茶”。当听到“咖啡茶”的时候，我自觉好笑，难道阿拉伯人，既割舍不了咖啡又放不下茶，只好让他们二者结合，满足口腹之欲？第一次喝阿拉伯咖啡茶，在落成不久的久美拉棕榈岛上的超奢华的酒店亚特兰蒂斯。大堂中央端放着一张茶台，一位阿拉伯着装的侍者，微笑着用银壶为每一位路过的、对咖啡茶感兴趣的客人奉茶，这样一杯咖啡茶是完全免费的，只要客人喜欢，他就不停地续杯。

我也试了试，从颜色看，这就像一杯普通的咖啡，但滋味怪异，实在难以下咽。红茶和咖啡的搭配，既品不出咖啡的醇香，也品不出红茶的甜蜜，单从口感来讲，实在和茶扯不上关系。于是，我就咖啡茶和侍者闲聊起来，他告诉我，阿拉伯咖啡茶就像阿拉伯的历史一样古老而悠久，人们对于咖啡茶的品质、饮用方式、环境和情调上，都保留着那些的传统和讲究。主人邀请客人到家里喝咖啡茶，是表达最为诚挚的敬意，客人自然会以发自内心的感激回应。喝咖啡茶的时候，不能喝水，那是表示对咖啡茶的滋味不满意，会极大地伤害主人的自尊也辜负了主人的一片盛情。

在迪拜民间，喝咖啡茶时，气氛很庄重，也很讲究品饮咖啡的礼仪和程式，他们有一套传统的形式，类似中国和日本的茶艺和茶道。比如在喝茶之前要焚香，还要撒放香料，然后是宾主一同欣赏咖啡茶的品质，从颜色到香味，仔细地研究一番，再把精美贵重的器皿摆出来赏玩，之后才开始烹煮。这不禁让我感慨：中国人对茶的爱，是有“洁癖”的爱，总是喜欢一杯清茶，在中国，茶里加奶、水果、蜂蜜、糖、炼乳都是很少见的，更别说加入味道本身非常霸气和浓烈的咖啡了。

沙漠+茶 感知生命的余韵

时值初春，迪拜气候却如炎夏，阳光异常强烈。我们的车队沿着Dubai-Hatta Road来到沙漠腹地，我们乘坐的越野车，以各种姿势在沙漠中狂奔。如果不是亲眼所见，我永远不会相信，沙漠也可以这么美！金色的沙漠，蔚蓝的天空，蓝色和金色的搭配，如此相得益彰！我只怪自己词语贫乏，找不到更好的词汇。在迪拜，沙漠是用表情说话的，沙粒，听从风的指挥，绽放不同的形状。

傍晚，沙漠营地晚餐让人翘首以待。不过，沙漠昼夜温差大，太阳刚落山，就刮起了大风，加之晚餐只有阿拉伯大饼和烤牛羊肉，刚吃几口就觉得非常肥腻，难以下咽。此时，我看见不远处有一位穿白袍的男子，一个人守着一个大水桶，就忍不住上前询问，这是不是可以喝的饮料，他说这正是着名的咖啡茶。因为此前在亚特兰蒂斯有喝咖啡茶难以下咽的经历，我不太感兴趣，可烤肉的油腻，让我只得硬着头皮向他要来一杯解腻。

不知是因为确实有非凡的解腻功效，还是因为市井的茶总要比殿堂里的茶更地道些，这次喝到的咖啡茶，给我留下了深刻的印象——醇香，甜蜜，还有丝丝入喉的清凉感。于是我忍不住问白袍男子：“咖啡茶究竟是怎么做成的呢？是往煮好的咖啡里兑上红茶，还是在煮好的红茶中冲入咖啡？”他回答说：“这是个秘密，如今会做地道咖啡茶的人，都是老人，我对制作的工艺并不知情，只是在客人需要的时候，往茶里兑上炼乳。”他这番话说得很神秘，让我觉得，咖啡茶似乎只保留在阿拉伯人的生活中。

迪拜是世界上最奢侈的国度，更是一个工业多样化和黄金堆积的城市。当看到在浮躁和喧嚣背后，留有人们一方饮茶的空间，以此延续生命的色彩和意义，我就感到心安。靠着大工业无法企及的身体需要，心怀对茶的一份崇敬和热爱，即使在最奢侈的生活中，茶，即便出身微薄，也无所畏惧。