10月12日，在海拔1100米的仙游县西苑乡凤山上，遍布着一畦畦半米高的茶树，茶园里上百名采茶工人正在忙着采摘。“寒露”过后，秋茶迎来了采摘期，茶叶基地里种植的近千亩茶树也迎来了丰收。

这个茶叶基地是福建大喜茶叶发展有限公司的，该公司是一家集铁观音茶园开发升级、茶叶种植管理、茶叶生产加工、茶产品深加工科研为一体的大型综合性茶企。“2007年我们就开始在凤山上种植茶树了。”总经理陈斌告诉记者，之所以选择在凤山上种植茶叶，是因为凤山在海拔1100米左右，高海拔云雾大，利于茶叶生长，且凤山属于国家级生态保护区，无论是土壤还是水质都较为优质，冬天还会下雪，冻死地下害虫，茶树种植无需农药。在平原上茶树一年可采摘5季，凤山上一年只能采摘3季，茶树生长周期长，营养积累多，氨基酸含量高。多个有利条件让凤山产出的茶叶品质上佳。

“莆田种植的茶叶大约有3万多亩，但在高海拔种植的还比较少。2009年和2013年，我们生产的秋茶铁观音获得全省茶叶比赛第一名，让我们仙游茶打出了名声。”陈斌说，为了让秋茶达到最好的品质，2000多亩的山地上，他只种植了近千亩，尽量保持原有的水土体系。此外，茶树选择最好的“红心歪尾”品种，采摘时只选取“三叶一芯”，经过晒青、摇青、杀青等十几道传统工序制作，最后成茶的铁观音韵味醇正悠长，汤色金亮透明。

记者了解到，今年秋季晴好天气多，有利于茶叶采收和晒青制作，所以今年秋茶产量比去年高，质量也更优。今年凤山茶叶基地可收成毛茶1万多斤，比去年增长20%左右，因为今年春季雨水过多，春茶产量极低，所以秋茶一上市就拥有较大的市场空间，今年秋茶价格较去年也上涨20%左右。