福鼎是中国十大产茶县市之一、“中国白茶之乡”，全市涉茶人口38万，农民一半收入靠茶叶。在产茶区，如果山林过度开垦，将带来水土流失、生态失衡的问题。如何既开发茶山，又保护好水土，在茶产业持续发展和生态保护之间求得双赢?

山上茶园相连，山下流水潺潺;茶园之间，行行树木错落有致;靠坡梯壁，丛丛青草绿意盎然。一条条水管装在茶树根部附近，细小的水流浇灌着茶树——初秋，记者在福鼎太姥山、管阳、点头、磻溪等白茶主产区一次次看到这样的景象。产业与生态如何双赢的答案，就在其中。

福鼎市茶业局局长陈诗雄说，目前福鼎已改造成型的生态茶园有8万亩，今后每年还要再改造100座茶山。

白茶园里造林种果

成片的茶树在丘陵上铺排，如碧波荡漾;茶树上方，是一张张小黄板，远远看去像风帆。

这些小黄板叫生态灭虫板，是福鼎茶山必备的装置。茶农把表面涂了胶水的小黄板挂在木杆上，再把杆子插到茶树间，可以灭除约90%的害虫，基本替代了化学农药，既不伤害茶叶品质，也不污染水土。

磻溪镇在福鼎最早建设生态茶园。建生态茶园，除推广小黄板外，还要砍掉部分茶树，退茶还林。“小黄板灭虫的道理一讲就通，农民省了买农药的钱，推广较容易。但砍茶树，茶叶产量会减少，许多茶农想不通，镇里就号召党员干部带头。”镇党委书记郑晋生说。

2010年起，由林业、茶业等部门牵头，福鼎对破坏生态的劣产茶山，实施退茶还林，聘请60名技术人员指导茶农种植。至目前，全市完成退茶还林修复面积2万多亩，定植遮阴树苗木200万株。

记者在点头镇大坪村看到，茶园每隔5米就有一棵行道树，按“山顶戴帽、腰间系带、山脚穿鞋”的生态茶园标准改造。种茶大户梅传龙的10多亩茶园间种了水蜜桃、丹桂树，他说：“过去说白茶喜阴，我还有点半信半疑。前几天培训，专家问谁家评奖时选茶叶用阳坡的，惹得大家都笑了。”

“生态茶园种树种果，可防水土流失，产出的茶叶品质更好，成本也低，用肥可省30%，用药可省40%。新种的水蜜桃今年初挂果，明年进入丰收季，又是一笔收入。”梅传龙说。

天丰源茶产业公司的六妙千亩生态茶园，不仅在茶山顶部和路沟旁种树，梯壁种草护草，还创新实施带状退茶还林，每隔二三十米，选择两三个梯台，种植三四米宽的林带，从山顶向山脚延伸，实现“山中有林、林中有茶、林茶相间”。“这样既护坡固土，又提高土壤肥力，每亩能增收3000多元。”茶园负责人张秀钗说。

融入自然打造茶庄园

管阳镇章边村河山基地，是有名的茶叶标准化栽培示范基地，占地1200亩的品品香中国白茶庄园就在这里。

借鉴法国葡萄酒拉菲酒庄的运营模式，白茶庄园把茶叶基地融于自然环境之中，从种植到采摘、加工、包装，每个环节都追求生态环保。

庄园里，有座人工湖，硕大的水车在中央缓慢转动。品品香茶业公司董事长林健说：“这其实是一个蓄水池，旱时从山间小溪引水，涝时收集雨水，不仅可防止水土流失，还提高了水的利用率。”

登上茶山，记者看到一个个连着水管的悬挂式小花洒。“这些水管连着蓄水池，喷灌浇叶，滴灌润土。早晚浇水时间，打开总开关，自动放水浇灌，不用人管。”林健说，喷滴灌设施不仅减少了人力，还摆脱了对天气的依赖，在水土保持方面也发挥了大作用。

结合当地坡改梯水土保持项目建设，庄园将原来跑水、跑土、跑肥的茶园，改造为保水、保土、保肥的茶园，每年可增加蓄水80万立方米，减少土壤侵蚀量近2万吨，生态效益和经济效益显著。

林健说，拉菲酒庄的葡萄园每公顷只种8500株葡萄，以保证光照、养分充足，空气流通。“和拉菲庄园对照，我们改进的空间还很大。比如，一亩要种多少茶树，才能既增加产量又更好地保持水土。下一步，要进行实验比对。”

良好的水土保持，造就了茶庄园的怡人美景，青山入云，座座茶园点缀于山水间，犹如世外桃源。

“过去，河山基地的茶叶一斤能卖到30元，茶农就心满意足。白茶庄园的名气越来越响，河山茶叶价格也节节上涨，今年春茶最好的一斤卖到1000元。”河山白茶庄园合作社理事长林德宝说。

实际上，打上了白茶庄园印记的河山基地茶叶，价值不限于此。林德宝说，除茶叶增值外，由游客品茶带动的采茶、购茶、旅游、餐饮等，也为合作社带来了数十万元的收益。

现在，品品香白茶庄园已成为集茶园观光、茶文化体验和休闲为一体的景区。“看看风景，闻闻茶香，呼吸下新鲜空气，可以多活好几年呢。”沿着庄园小径悠游，来自北京的魏先生说。

把茶“种”到消费者眼皮底下

扫一扫二维码、条形码，就能查阅买到的白茶产自哪片茶园、主人是谁。2010年开始，福鼎实施万亩茶园颁证行动，为20万亩白茶上电子户口。

利用物联网、移动互联技术，福鼎实施白茶二维码数字化跟踪与溯源管理，建立从茶壶到茶园的质量追溯体系，消费者只要用手机扫描茶叶包装上的二维码、条形码，或登录农业部种植业产品质量信息平台查询，就可了解到每包茶的前世今生。

记者用手机扫描了一袋50克的“品品香”福鼎白茶，进入追溯平台，立即看到这袋茶叶产自什么基地、茶园负责人、土壤类型;有过几次农事作业、作业名称、谁负责作业、作业日期;采收、加工、包装三道程序的时间、负责人、数量等信息，还能看到中国茶叶质量检测中心对该批次茶叶的检验报告原件照片。

福鼎是我省唯一的全国种植业产品质量可追溯制度建设示范区试点单位，目前全国仅4个。陈诗雄说，把茶“种”到消费者眼皮底下，可凸显福鼎白茶的健康生态理念，并倒逼茶企和茶农牢牢守住生态底线，实现清洁化种植和生产。

既保住茶山座座，又不让水土流失，福鼎白茶交出了一本漂亮的“生态账本”。近日，继获评今年全国唯一的“中国最美生态茶乡”之后，在刚刚公布的中国茶叶区域公用品牌价值十强中，福鼎白茶以28.32亿元的评估价值名列第六。据估算，今年全市300多家白茶企业销售收入可同比增长30%，茶农人均收入有望突破8000元。