“仿佛一夜之间，市场上的茶店几乎家家都卖起了白茶。本以为这个季节，绿茶是"王者"，没想到白茶成为茶市的新宠。”近日，不断有消费者向记者反映，今年春末夏初白茶行情骤然火爆，尽管价格比往年上涨30%以上，但仍持续热销，特别是“老白茶”，上千元甚至上万元一斤，仍奇货可居。原本表现温吞的白茶缘何变身茶界黑马?今年的白茶市场又有什么变化?记者近日进行了走访调查。

白茶取代绿茶成为市场主角

据了解，白茶是我国六大茶类之一，属轻微发酵茶，因茶树品种、采摘的标准不同，白茶主要划分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉这四个等级，其中以白毫银针的品质最好。

读者李刚要送一位长辈茶叶，便在上周末到市场上转了一圈。“我原本以为这个季节适合喝绿茶，商家也都在卖绿茶，便准备买一些。但走了多家茶店发现，各家最显眼的位置几乎都摆放着白茶，尽管我表示要顺应季节喝茶，想购买绿茶，但多位茶商仍不断向我推荐白茶，称白茶也是春夏时节的品饮上品。”昨日，李刚向记者感慨，白茶才是今春茶市场的主角，不过，他也疑惑地咨询，什么原因使得曾经默默无闻的白茶突然翻身?

商家介绍的功效消费者很“受用”

昨日，记者在福康茶城一家茶店采访时，正好遇到一位前来买茶的消费者。他进门就向店主咨询：“有没有能去火、降血压的茶叶?”店主向他介绍这个季节比较适合喝绿茶、花茶、白茶，一听到白茶，这位消费者眼前一亮，“还有白茶?味道怎么样?”接下来很自然的，店主为他冲泡并介绍起了白茶。解油腻、降压等白茶的各种功效一罗列，一斤白茶的生意在10分钟内快速完成。

随后，记者接连走访多家茶店发现，店家在介绍白茶时，都提到了解脂、降压、抗疲劳、抗肿瘤、清火明目等功效。而且绝大多数消费者都对这一茶叶新贵比较陌生，商家推荐很容易，几句话就能让对方跃跃欲试。现在的茶客都讲究在对的季节喝对的茶，而且养生观念深入人心，所以口感淡爽适合在春夏季节品饮并且功效突出的白茶，很容易被人接受。

昨日，白茶专家、茶商耿先生介绍，白茶历来有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，年份越高，保健效果越佳。“因其可长期存放，所以商家销售也不怕"压货"，消费者购买量往往也比较大。而几年后变成价格更高的老白茶，商家还有可能收益更多。”

商家希望用白茶刺激平淡的市场

记者昨日走访数十家茶店看到，过半数商家都在销售白茶，不少茶店原本不卖白茶，而是见到白茶的火爆，在近段时间紧急补的货。而另一方面，多位业内人士介绍，今年产地批发价，普通白茶上涨30%以上，高档白毫银针涨幅达到50%以上。为何价格上涨了，大连商家还要一窝蜂追捧白茶?

对此，资深茶商毛先生昨日接受采访时表示，茶市发展趋于平淡之后，商家肯定要找新的卖点来造势，继西湖龙井、金骏眉、普洱茶热之后，今年年初略显平淡的市场急需注入新鲜产品来吸引顾客，白茶作为茶市的冷门品种，恰好能挑起人们的好奇和兴趣。“也许正是因为这一点，才造成了今年白茶的价格上涨以及商家们的集体追涨。”