“因为年初几天气候温暖，雨水充足，茶树发芽早，长得快。为了防止芽头过老，我们趁下一波雨天来临前赶紧摘了。”2月16日早上6时左右，近50位采茶工来到舟山市普陀区东港塘头普陀佛茶园采摘特早品种“乌牛早”。据普陀山旅游食品有限公司负责人袁巍介绍，采摘下来的茶叶，需要经过摊青、杀青、揉捻、烘青、炒青、烘干、提香等多道工序才能成品。随着气温回暖，新茶将批量上市销售。