武夷山是世界红茶的发源地，武夷岩茶的焙茶技艺代表古代中国制茶技术的最高水平。

近年来，以岩茶为代表的武夷山茶产业，突出茶旅结合、茶旅互动，产业发展十分迅速。但与安溪县相比，武夷山市在茶产品精深加工、品牌推广、茶企培育等方面仍有差距。武夷山市要大力发展茶饮料、茶食品、保健茶等高附加值茶产品，提高茶产品的加工深度。充分利用独特的生态优势，建设绿色茶叶、有机茶、无公害茶基地。推动中小茶企“抱团发展”，通过扩股、联合、并购等方式建立现代企业集团。加快茶叶交易市场、拍卖中心、质量检测中心建设。大力发展茶旅游、茶艺、茶文化等产业。开展武夷山茶品牌公共营销活动，积极打造国际高端品牌，将武夷岩茶推向世界。