近年来，安吉白茶声名鹊起，被不少茶友视作中国名茶的后起之秀。其实，早在宋代《大观茶论》中便出现过安吉白茶的身影。据资深茶人金慧玲介绍，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1至2倍，对提高人体免疫力作用更大。

记者在东凯茶业店内看到，安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭。冲泡后，清香高扬且持久。东凯茶业负责人徐建忠介绍，安吉白茶含有13种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。

据了解，早在宋代便出现过安吉白茶的身影，宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”

“赵佶的观点和描述，为安吉白茶披上了皇家的外衣，凸显了安吉白茶的珍贵。”徐建忠告诉渤海早报记者，东凯茶业在安吉建有茶厂，今年开采、收购的茶青品质很好。茶青原料最高收购价超过4000元每斤，普通茶青也在1500元左右。“这些茶生长在高山上，环境没有受到任何污染，口味甘甜，加上日夜温差大，内含丰富的氨基酸、茶多酚等营养物质。”徐建忠介绍，高价收购优质原料，确保了茶叶的品质，使安吉白茶在本市开售至今受到广大茶友的一致青睐。