福州拟将茶业纳入食品安全可追溯体系建设，今年设立5家试点企业。日前，福州市政府印发转发市食品安全委员会办公室《关于2012年度全市治理餐桌污染建设食品放心工程工作方案的通知》。

根据《通知》，今年福州市将计划开展多项食品安全专项整治行动，包括打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理、调味品专项整治、餐具和食品包装材料专项整治、保健食品专项整治、“地沟油”专项整治，以及加强便民早市、饮食大排档的食品安全监管工作。

为了给治理“餐桌污染”提供制度保障，今年福州市将建立健全食品（含保健食品）生产加工、进出口、流通和餐饮服务违法企业“黑名单”制度，加大对失信企业惩处力度。全面建立食品生产经营单位信用档案，同时建立健全食品添加剂生产加工企业信用档案，实施分级分类监管。

根据《通知》，福州市还将加强食品安全可追溯体系建设。对市区肉品质量安全信息追溯系统运行一年来存在的不足将进行整改和完善，在长乐、闽侯2个县（市）开展肉品质量安全信息追溯系统建设，并将长乐、闽侯2县（市）肉品质量安全信息追溯系统纳入市区统一管理，使县级实现从生猪养殖到肉品零售终端各环节信息可正向跟踪、肉品零售终端到生猪养殖各环节信息可逆向溯源。

按照规划，茶业也将纳入可追溯体系建设，今年设立5家试点企业。还将新增1家水产品养殖企业为质量安全可追溯试点，扩大可追溯产品销售门店。

与此同时，推进餐厨废弃物管理和无害化处理工作，制定《福州市餐厨垃圾管理办法》，建立相关制度，推广收集运输和处理处置一体化模式。如加快红庙岭餐厨垃圾处理项目建设，规范餐厨垃圾回收和治理。

此外，相关部门还将落实食品安全举报奖励制度，各县（市）区、市直有关部门将抓紧制定或修改食品安全举报奖励操作办法，明确奖励举报范围和举报受理部门，确保举报线索及时核查、奖励资金及时兑现，鼓励群众积极举报食品安全违法行为。