多年来，以 “金坛雀舌”为代表的名特优绿茶生产一直是江苏金坛茶农的重要经济来源，但一年一采的春茶却限制了茶农的收益。为使茶农增收，金坛市将发展茶叶深加工产品和衍生产品作为当地茶叶产业发展的主攻方向。

茶农孙秀梅说：“以前我们这个（茶田）每亩地（效益）只有3000元左右，现在卖这个大叶子每亩可就增加了600至700元钱。”

通过茶叶衍生产品的开发，可以将茶叶资源利用率从传统生产的5%提高到80%以上，而茶叶深加工产品则能满足不同健康状况、特定饮茶人群的消费需求。

金坛市副市长陈锁龙说：“下一步，我们政府将进一步加大财政的扶持力度，重点支持茶叶深加工产品的开发，引导更多的茶叶龙头企业依靠科技成果的转化 来实现发展壮大。”

据统计，2011年，金坛市41280亩茶园共生产干茶1353吨，实现产值1.5亿元，而茶叶衍生产品超微粉茶、焙茶产量达到了180吨，产值达近1500万元。