眼下正值铁观音春茶大量上市，但在高端铁观音春茶产量减少、需求不断扩大的背景下，厦门品牌铁观音茶企纷纷采取各种补救举措，一改以往被动等茶为主动出击，除了直接从茶农处收购之外，不少小茶店、批发店也成为其收购茶叶的对象。除此之外，在“茶叶拼配”上下工夫也是今年品牌茶企普遍采用的一个方法。尽管如此，数量的减少加上成本的上涨，今年品牌茶企在高端茶上获取的利润仍缩减一两成。

茶企到小茶店收茶

“今年铁观音高端茶产量大概只有往年的六成。对此，业内一直都在寻求各种办法来‘补救’。现在，产茶区的好茶基本上已经被搜罗光了，茶农手中的好茶，也被茶商高价飞快买走。”厦门茶叶协会副会长张荣生告诉记者，“其实，针对高端茶供应不足所采取的‘补救’措施从茶青采摘时就已开始。过于成熟的茶叶都主动放弃，只抢那些刚刚适宜采摘的茶。”张荣生介绍，通过这种主动割舍的方法，还是拯救了不少好茶。在此背景下，不少实力茶企只好转变目标，开始将收购范围扩大至众多小茶店、茶叶批发市场等。

“到小茶店收茶，过去也有过类似现象。但量远没有今年这么大。”一位茶企负责人也向记者证实，今年，去小茶店搜罗的次数与数量双双上升了近40%。

记者了解到，今年“五一”期间，受制于天气因素，高端铁观音产量受到严重影响。“好茶产量少，市场需求却比去年增长了一倍多。”华祥苑、鹭岩茗茶等品牌茶企负责人向记者表示，在供需关系失衡的情况下，茶企对好茶的渴求变得更强烈。

此外，在通胀压力下，店租、人工成本等因素不断上升，作为高利润制造点的好茶，茶商无疑更为重视。为了填补市场空缺，茶企甚至将好茶的搜罗范围扩大至小茶店。

好茶或被低价“捡漏”

据悉，目前，茶商到小茶店搜罗好茶，往往会直接签订合作协议。厦门卧龙晓城多家小茶店的经营者告诉记者，他们中不少是自产自销，手头会留有部分好茶。而眼下，不少品牌茶企已与他们取得合作，表示将收购他们店内的好茶。

张荣生告诉记者，目前也存在另一种现象：一些小茶店老板手中有好茶，但是不懂，这种往往会成为茶商“捡漏”的对象，“碰到这种情况，一些买茶者往往花费低价，就能买到不少好茶，捡到‘漏。

不过，到小茶店低价买到好茶，也并非想象中那么容易。记者了解到，目前，茶叶市场竞争相当激烈，不少小茶店长期与一些品牌茶企建立合作关系，即使手中有好茶，也会优先提供给关系户，其他茶商去买，未必能买到一定的数量。

值得注意的是，想要去小茶店成功“捡漏”，也很考验“捡漏者”的眼光，如果他们对茶叶不够了解，可能会被小茶店算计，非但没有捞到好处，还反而会造成损失。“挑好茶考验的也是眼力和品尝能力，好的茶师可以‘捡漏’收到不少好茶。”上述人士坦言，尽管如此，今年高端铁观音的收购价还是比往年高出20%左右，而在终端售价上却不敢轻易上涨，所以利润被进一步压缩，最终的利润可能会比往年减少一到二成。