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茶叶市场真正的陈茶老茶存量不多

2011年02月18日 11:10:38  来源:闽南日报

提起陈茶老茶,大多数人立刻会想到能喝的古董--普洱。其实每个品种的茶,只要保管得当,都可以成为陈茶老茶。记者走访时了解到,受到制作工艺、收藏环境、时间、口感、利润等因素的限制,市场上真正的陈茶老茶并不多。

老茶多为滞销茶

“要存上一定的年限才能称之为陈茶老茶,藏茶不仅需要一定的技巧,藏茶的人也要有耐性。老茶的口感比较特别,并不是大家都能接受,再加上陈茶老茶利润低,大家都不愿意藏茶。在市区,要想喝上真正的陈茶老茶实属不易。整个茶叶批发市场,基本没有人在卖。”谈起陈茶老茶的现状,漳州茶叶协会秘书长黄艺辉有感而发。“很多陈茶老茶是无意间造成的。上世纪70年代,老国营厂漳州茶厂有一批茶样,这批茶一藏就是30年。2009年茶厂将这批茶拼配加工后,以每斤100多元的批发价出售。”

巷口茶庄的王怀南告诉记者,他店里也有上千斤的陈茶,分等级批发价从每斤200元到400元不等。他告诉记者,1995年的时候有一批销往北京的茶叶被退了回来,当时那批茶叶有两三千斤,就这么囤积下来成了陈茶。每隔几年他都要对这批茶叶进行烘培,以保持茶叶不含水分及杂味。漳州月之港茶业有限公司总经理黄崇庆告诉记者,他也有千斤的陈茶,这些陈茶也不是刻意收藏的,当时因为卖不掉,只能藏下来,卖茶的人一般不会故意收藏这么多的老茶。由于陈茶老茶的年份不好辨别,他在装茶的茶罐上标明了年份。15年以上的茶现在每斤售价在200元,10年的则为100多元。

藏茶习惯自古有之

大批量的茶叶不会刻意去收藏,一些觉得有价值的茶,不少爱茶人士还是乐于将藏茶进行到底。“好的老茶可以当药用。”王怀南告诉记者,他们家自古就有藏茶的习惯。如今,在他母亲的床底下就藏着不少水仙,都是留着自己喝的,当凉茶用。

黄崇庆告诉记者,茶要有收藏价值,首先原料要好。制成后要放在陶瓷罐等特定容器里,每隔一两年都要拿出来烘焙一次。经过岁月的自然催化,产生缓慢的转化作用,药性不断增强。茶陈放后的品质与价值会随着岁月流转而不断提升。不少年纪大的人都喜欢喝陈茶,认为有降火等功效。

假冒陈茶悄然冒头

陈茶老茶每泡一泡就少一泡,这也使得老茶的价值逐渐凸显,有些商贩瞄上了老茶的市场,想方设法制造假冒陈茶。

记者了解到,有些商贩就拿低价的熟茶,烤焦后当成陈茶来买,说是十几年的陈茶老茶。在一些茶叶小店,印有“老茶”、“旧茶”的包装物也在一些茶叶包装店里悄然出现了。黄艺辉提醒消费者,这种茶喝到嘴里没有陈香味只有焦糊味,不利健康,最好不要随便购买。销售老茶的店,起码要有十几年的历史,一些新开的街头小店一般不会有真正的老茶。黄艺辉还告诉记者,陈放是需要以时间为代价的,老茶的陈期很难认定。如果光靠品饮,从色、香、味、条索、叶底等方面去判断,也因人而异,关键是出厂的原始记录及经营者的诚信。

(责任编辑:熊蕾)