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江苏洞庭碧螺春茶等级划分

2010年09月01日 11:35:05  来源:中国书画收藏频道

碧螺春分7级,芽叶随1~7级逐渐增大,茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。 碧螺春的品质优异,据清末震钧(1857~1918年)所着《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井;”

(责任编辑:吕子)