成就名茶，需开掘“文化族谱”

“茶文化的核心是由技而艺，然后由艺而道。”南京雨花茶集团董事长毛久庚说，茶叶本身的制作门槛很低，但茶产业却是一个附加值很高的产业。因此，没有深厚的文化积淀，茶仅仅是茶；只有拥有深厚的文化底蕴，茶才能成其为名茶。

以1959年官方评选的“中国十大名茶”为例，入选者大都有独特的“文化身世”。毛久庚说，比如苏州洞庭碧螺春，其得名就有一段佳话。据《苏州府志》载：“洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异。康熙某年，按候采者如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发。采茶者争呼：吓煞人香！茶遂以此得名。”又据清代《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝第三次南巡车驾幸太湖，巡抚宋荦以精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。

除了正式的记载，更多关于名茶的传说、故事，以及名人题咏、茶文化遗迹和实物，从历史传承的角度赋予名茶文化内涵，这既有利于品牌的传播，也增加了品牌的美誉度。“由此反观雨花茶，这方面做的相当欠缺。”经营老莫茶栈十余年的莫利锋认为，雨花茶不单是“英雄名茶”，更是文化名茶。过去在雨花茶的推广过程中，只强调了它的“英雄”出身，而舍弃历史传承，实在是得不偿失。

推广品牌，外地范例可借鉴

“酒香也怕巷子深。”好的产品离不开有力的品牌推广和深度开发。在这方面，南京的两大近邻——杭州、苏州都有现成的范例，可资雨花茶借鉴。

在杭州，为了进一步提升龙井茶品牌知名度，2005年以来，杭州市花巨资对西湖龙井茶的原产地龙井村周边环境进行整治，打造了龙井茶文化景区。该景区现已成为“西湖十景”，每年都会吸引上百万游客前来参观。在景区里，既有龙井寺、茶文化村、“龙井八咏”陈列室，还有国家级专题博物馆、茶文化主题公园，以及荪壁山房、樟荫品茗、精品茶宴等景点。借助于纷至沓来的旅游人群，茶文化景区成为龙井茶的“活广告”。

在苏州，为了叫响碧螺春名声、做足碧螺春文化，苏州市吴中区近年来先后借助央视平台，举办“同一首歌——走进碧螺春故乡”文艺晚会；组织碧螺春合作联社抱团跻身成为“上海世博会特许商品”，以期在世博会的大平台上打响名气。而洞庭东西山碧螺春姑娘评选、碧螺春原产地保护第一锅竞拍、碧螺春茶文化研讨会、炒茶大师擂台赛、洞庭碧螺春茶文化旅游节等，也都大大提升了碧螺春茶的品牌知名度。