作为中国茶叶主产区的云南，正遭遇60年不遇的严重旱情，占全省茶产量20%-30%的春茶采摘推迟、大幅减产已成事实。据了解，云南全省目前的茶叶受灾面积已经达到了300万亩，如果干旱天气持续，受灾面积还将继续扩大。在此情况下，目前的茶市供需形势发生改变，减产致使春茶价格上行，业内人士对今年茶市行情的预期也开始发生改变。其中，普洱茶能否趁势恢复发展并实现市场突围，就是一个焦点话题。“旱情对春茶的影响实在太大了，大幅减产和采摘时间推迟已成事实。”3月5日，刚从保山市抗旱回来的云南省茶叶产业办公室主任杨善禧接受了记者的采访，其话语之中透着几分担忧。据他介绍，保山市已经干死了几万亩茶树，这其中主要是去年、前年种下的幼龄茶树，相比种得早的茶树，幼龄茶树根系伸展较浅，吸收水分能力差。大旱影响下，除了一些幼龄茶树无法生存之外，那些生存下来的茶树也受到了很大影响。由于水分不足，茶叶的芽孢抽发时间推迟，而且发出来的叶片小，影响了茶叶的产量和品相。

云南普洱地区的早春绿茶，因为气候使然，采摘时间可以提前到每年1月下旬。这样，和江南地区3月份才能采茶相比，具有不可比拟的时间优势。可今年到目前为止只有少量台地茶上市，绝大多数春茶收购期将到3月底4月初。从全省情况来看，目前全省茶叶受灾面积接近300万亩，占总面积的60%。据介绍，往年的3月20日左右是春茶采摘的高峰期，今年全省春茶采摘的时间都将会推迟。同时，减产也已成既定事实。杨善禧说，目前，普洱市春茶产量不到往年同期产量的1/3，但因为旱情不确定，到底全省的春茶会减产多少还说不清楚。但从全年来看，如果进入夏季，雨水与往年一样，对全年茶产业影响不会过大。因干旱，今年春茶总体减产。业内都把这种雨水偏少年份产的春茶称为“天旱茶”，记者在康乐茶城采访时，不少品茶人说：“天旱茶不见得就是劣质茶叶，雨水少导致茶叶的含水量减少，内涵物质容易浸出，香气易于收聚。就品质而言，今年部分春茶的品质要优于往年，只是品相不能与往年相比了。”受到连月干旱天气影响，今年春茶品相较差，“别看这些春茶的样子难看，收购价可一点也不便宜。今年中低档春茶的收购价在30-40元/公斤，往年的价格为20-30元/公斤。”普洱市金典茶叶有限公司的一位市场负责人告诉记者。由于今年的收购价已经赶上去年的卖价，而且由于原产地茶业产量减产，今年收购商比去年在收购春茶上表现出更加积极的态度。在此情况下，很多茶企就不是很担心收益了。云南普洱茶（集团）有限公司董事长郑炳基告诉记者，目前的春茶产量只有去年的1/3，但是价格已经同比上涨50~100%，从效益上看，没有太大影响。而且，从气象部门的分析来看，进入5月，云南大部分地区会进入雨季，只要保证了今年夏茶的产量，再加上对深加工产品的开发，对全年的茶产业仍抱乐观态度。

茶农、茶商及业界相关人士均表示，作为一年中品质最优的春茶，是普洱茶、滇红、滇绿中高端茶的主要原料，因此，春茶的减产也势必会影响这些高端茶的产销。大益作为全国市场的主流茶叶品牌，其产销状况都颇受业界关注。自普洱茶2007年经历暴涨暴跌之后，这两年价格基本回归理性，以大益普洱茶为例，基本在200元/公斤，其他小品牌价格则略低。但减产肯定会使批发价和零售价上涨，某经销商预计，涨幅会在20%左右。某大益普洱茶经销商介绍：“据目前我们从茶产地获取的消息来看，由于干旱，今年春茶发芽晚，现在出芽的很少。即便是已经冒出芽头的，长得也不算茂盛，这必将影响今年春茶鲜叶收成，毛茶量会减产。而且原本2月底3月初即可收的春茶，将推迟收获期。”所以今年肯定会提价，但具体提多少，还要看3月15日在广东举行的大益经销商大会的决定。这位经销商说。同时，业界人士表示，尽管云南省茶叶产业受到了持续干旱的影响，但茶叶采摘和加工质量日益提高，茶企业大力调整产品结构，加大新产品的开发和营销力度，建立健全营销体系，这也将有效降低干旱对云南茶产业的影响。

春茶减产会导致茶市的整体供需矛盾，这对普洱茶来说，自然不是坏事。为缓解近几年出现的普洱茶减销情况，云南省尝试调整产品结构。在去年3月的第四届中国云南普洱茶国际博览交易会新闻发布会上，省茶办宣布2009年普洱茶全面减产4万吨，全年产量为4.5万吨。茶叶结构调整，普洱茶产量减少，这都让原本庞大的库存量得到消化。包括普洱茶集团在内的很多普洱茶企业都选择了将产品范围拓展到滇红和滇绿，培育新的利润增长点，也收到了不错的效果。同时，从去年下半年开始，整个普洱茶行业开始出现量价齐升的局面，到目前，普洱茶价格又比去年上涨20~30%，“更为重要的是，现在的消费人群比原来大得多，前些年普洱茶多是用来收藏，现在则多是喝掉。”以普洱茶集团为例，该集团目前已经在全国范围内建立了120多家专卖店，遍及云南、广东、山东、重庆等地。

“2009年市场正在消化前几年的库存，同时市场信息显示，普洱茶开始更多地进入终端消费领域，中国北方等普洱茶非传统市场也开始显露消费升温迹象。”业内人士分析道。根据省茶办对云南省茶叶主产区和重点企业的调查，绿茶、红茶基本没有库存，普洱茶销售稳步回升。不仅如此，市场上品质较好的产品，如古树茶等价格持续上扬。普洱茶的行情可谓大起大落。2006年和2007年这两年，因为购茶者看中云南普洱茶背后的增值空间而大量购茶、炒茶。所有的成品与原料，不管是台地还是古树茶，价格都以倍数翻升，同时混杂大量名不副实的产品，严重影响了云南普洱茶的声誉。从2007年下半年开始，由于市场的过热炒作，云南普洱茶价格开始全线“跳水”，销售异常冷清。到2009年，茶市总算是回到上升的轨道来，普洱茶市场也正在逐渐回归理性。不过，由于今年春茶减产，很多业内人士也预计，随着今年消费市场的不断扩容，今年收藏市场上稀有普洱茶品种的价格将继续稳中有升，尤其个别陈年产品。

于是，近期炒茶风又起，记者甚至在某茶叶专卖店听到了“有茶商抵押房产囤茶”的传闻。该店老板建议消费者不要因为一时的暴利而展开盲目的购入，收藏必须建立在充分了解当前行情与茶叶的挑选上。对此，杨善禧则表示，“我们一定会加强监管，避免出现抢购原料的情况，业内的厂商也要理智，吸取前两年的教训，不要囤货、炒茶。”同时，记者获悉，第五届中国云南普洱茶国际博览交易会将于4月12日-15日在昆明国际会展中心举行，干旱对市场供需影响很大，价格和产量成反比，预计这会对吸引外省茶商入滇采购有积极作用。“这两年很艰难，很难熬。”回想近两年的发展，云南普洱茶（集团）有限公司董事长郑炳基感慨道，2007年时，普洱茶的平均价每斤在100到150元，而到了去年，这个价钱降到了六七十元。

据杨善禧介绍，目前云南茶企中产量在200吨以上的有160多家，而在2007年，云南的茶叶初制所有5200多家，加工企业多达1000多家；销售收入在1000万以上的有60多家（2008年时有52家），并诞生了大益、七彩云南庆沣祥、龙生、下关等四个销售收入过亿的一线龙头企业，不难看出，二三线企业在近两年发展较快，行业集中度也越来越高。与此同时，二三线企业的追赶步伐也在加快。采访当日，郑炳基也向记者端出了一个雄心勃勃的扩张计划：在今后3到5年内，将茶园面积（目前2.6万亩）、生产能力（目前1万吨/年）、销售额扩大10倍，未来在全国各县级市场建立至少一家专卖店，主做直营，减少中间环节，希望能“把茶叶直接卖给消费者”。郑炳基正在把计划化为行动。据介绍，云南普洱茶集团正在墨江县筹建一个集种植、加工、生产为一体的分公司，该县共有23万亩茶园，同时其与绿春县的合作也正在商谈中。