今年元旦前后，国产高级木本植物食用油——茶叶籽油将成为消费市场新选择。

由中国国际茶文化研究会和浙江省老年事业发展基金会共同举办的萃丰中国茶叶籽油新品发布会在北京举行。茶叶籽油是中国绿茶大省浙江茶产业科技创新又一力作，占据世界绿茶出口总量30%市场的浙江，近年来运用科技手段不断推进茶产业深加工产品的研制开发，并陆续向世界贡献优质高科技产品，其中从茶叶籽中提炼高级木本植物食用油茶叶籽油的技术日益完善，并开始走上产业化道路。

我们日常使用的食用油，按照其原料基本分为四大类：草本植物油，如大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油等；木本植物油，如橄榄油、茶叶籽油、棕榈油、葡萄籽油、核桃油、椰子油等；陆地动物油，如猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等；海洋动物油，如鲸油、深海鱼油等。由于木本植物油的主要成分是单不饱和脂肪酸，其比例多数达到总含量85%以上，能降低我们体内有害的低密度脂蛋白胆固醇，升高有益的高密度脂蛋白胆固醇，因此能够保护我们的心血管系统，降低罹患心血管疾病的风险。而更重要的是，木本植物油还有一个秘密武器，就是亚麻酸，这是我们防止记忆力衰退的重要元素。

茶叶籽是生长在茶叶树上的种籽，是历史上传统名贵油，但由于精炼技术无法突破，一直都未被综合开发利用，在自然界中自生自灭，造成巨大的资源浪费。浙江省从1989年开始进行茶叶籽油综合利用的科研攻关，历经20年，终于实现了茶叶籽油经纯物理压榨并进行精炼从而制成高级木本植物油。

这项新技术为我国茶叶综合利用提供了广阔前景。中国国际茶文化研究会名誉副会长宋少祥介绍说，目前我国进入青壮期的茶园总面积达到2500多万亩，每亩茶叶籽可产精炼油28-30公斤，可为国家提供15万吨高级食用油，产值可达150亿元。不仅弥补我国油料资源的消费需求，更为农民增收提供了良好的发展平台。由于茶叶籽油含有独特的茶多酚有效成分，能够阻断亚硝胺在体内合成，因而对人体更具有健康价值，从而为国人提供真正健康优质的用油选择。目前由浙江萃丰茶叶籽综合开发有限公司研发的茶叶籽成品油已经实现了产业化，一期工程可为市场提供年产500吨的纯物理压榨精炼茶叶籽油，以满足目前部分高端油品市场的需求。

柴、米、油、盐、酱、醋、茶，开门七件事，油是其中一件，人们生活离不开油。我国是世界第一食用油消费大国，但当前自给率不足40%。消费的食用油主要依赖进口。

党的十七届三中全会《决定》明确提出，要采取有力措施支持发展油料生产，提高食用植物油自给水平。国务院今年专门发了《关于促进植物油产业健康发展、保障供给安全的意见》的通知，国家对食用油产业的发展十分重视。我国传统油料作物主要是大豆、油菜和花生，其主要产区大部分也是粮食主产区，在粮食用地日益紧张和食用植物油需求刚性增长的情况下，依靠扩大传统油料种植面积，提高食用油自给率的空间十分有限。因此寻找新的油源，已摆在面前的一项重要任务。近几年来陆续开发了一些新油源，各地都在继续努力开发新的植物油品种。

二十世纪九十年代，也就是二十年前，浙江的一位农民方顺忠先生，经过刻苦钻研反复实践，攻克了茶叶籽油不能食用的难关，这是一个创举。在中国农科院和国家粮油研究院、中国航天培训中心等部门和专家的帮助支持下，经过鉴定茶叶籽油采用物理方法提取精炼而成的优质食用植物油，茶叶籽油它不使用任何化学试剂，符合绿色食品的要求，这对扩大植物油源，提高我国食用植物油自给水平，有着重要的现实意义。应该努力宣传，大力推广。