历史名茶

属绿茶类，该茶在明未至清未年间就有生产，民国十一年（1922年）记载：（安徽省六十县产业调查表）野雀舌，产铜官山和东乡、西乡等山区。清朝时期曾被乾隆皇帝誉为"江南佳茗"，并一度作为贡品。

传统制茶方法

以生叶用火烘焙；茶叶质量：质浓而味清香。1987年高级农艺师解子桂女士创意策划了名优茶开发项目，提出了新的制茶工艺设计，对历史名茶"野雀舌"进行了恢复和研制，经农业总茶叶质量监督检验测试中心鉴评，"野雀舌"为名茶一族。

荣誉

该茶外形微扁，形似雀舌，色泽翠绿，嫩香持久，滋味鲜爽，汤色清亮，生化及卫生指标均达国家规定标准。该茶1994年荣获首届中国"中茶杯"一等奖；1995年荣获等二届中国农业博览会金奖；1999年荣获等二届中国国际茶博览交易会银奖；2001年荣获中国国际农业博览会名牌产品；2006、2009两次通过国家绿色食品及QS食品质量安全双认证。