重庆沱茶，重庆茶厂于1953年开始生产，属上乘紧压茶。制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段，对原料进行搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形。其成品茶形似碗臼，色泽乌黑油润，汤色澄黄明亮，叶底较嫩匀，滋味醇厚甘和，香气馥郁陈香。含有对人体有益的咖啡碱、茶多酚、矿物质等多种元素。五十年以来，重庆沱茶由盛而衰，道路艰难，发展瓶颈很多，在困境中缓慢发展。

独特风味　　

重庆沱茶，重庆茶厂于1953年开始生产，以重庆、四川南部地区14个产茶区的优质茶叶为原料，优质原料与精工制作：制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段，对原料进行搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形，属上乘紧压茶。 　　

重庆沱茶品质特性：其成品茶形似碗臼，色泽乌黑油润，汤色澄黄明亮，叶底较嫩匀，滋味醇厚甘和，香气馥郁陈香。茶中含梗为3%，灰分7%，杂子0.2%。含有对人体有益的咖啡碱、茶多酚、矿物质等多种元素，具有提神益脑，生津止渴，醒酒利尿，去腻消食，防止血管硬化和胆固醇增高之功效。沱茶每个净重100毫克，分筒装、六角形和组合形精包装三种，畅销国内。

营养价值　　

重庆沱茶，含有对人体有益的咖啡碱、茶多酚、矿物质等多种元素，具有提神益脑，生津止渴，醒酒利尿，去腻消食，防止血管硬化和胆固醇增高之功效。还能明目清心，解渴利尿，还有止胃出血、止腹胀、止头痛、降低胆固醇含量等疗效。另外，所含天然成份有益于美容健康。

国际金奖

重庆沱茶获得这枚国际金奖，对重庆茶厂并无意外可言，阙成清对当时的重庆沱茶充满信心：“这款积聚了计划经济时代所有宠爱的茶叶，从它诞生的那一天起，就远远超过了其他茶叶。”那一时期，对重庆市民而言，外形酷似圆面包、底下看似厚壁碗的重庆沱茶是大家再熟悉不过的了：“当时，火车、轮船到达重庆时，广播里最先介绍的特产就是重庆沱茶”。

新的机遇　　

沉寂了20多年的“重庆南川茶叶”再次敲开了国际市场的大门——日前，南川市正式同法国签订了7年、每年至少提供35吨茶叶的出口合同，这是该市继上个世纪出口红茶后第一次出口绿茶。 据南川市农业局提供的数字表明，该市今年茶叶总产量达到2200吨，实现茶叶总产值525万元，茶农人平增收35元以上。 　　

“南川茶叶”曾有过辉煌的历史。南川炒青茶从上世纪50年代起就被定为四川省绿茶炒青收购标准；1985年，南川被正式命名为全国优质红碎茶基地，同年南川红碎茶被评为第25届日内瓦食品博览会金质奖章。但上世纪90年代初，南川茶叶开始滞销，到2000年该市茶叶总产量不足1000吨，跌到了历史最低点。 2002年，南川市迈出了重振南川茶叶雄风的第一步：对本市低产茶园进行改造。今年，经过改造后的大观茶园亩产鲜叶达到1250公斤，比2001年增加了近1000公斤。目前，南川市已累计改造低产茶园两万余亩，明年5万亩低产茶园将全部改造完毕。 　　

与此同时，南川把零星分散、荒芜的低产茶园集中连片承包给有实力的业主。南城办事处3000亩茶园被种茶能手周华全部承包后进行统一管理，今年产鲜叶120万公斤，比1999年增加60万公斤。从2002年开始，南川还引进了福鼎大白茶等优质品种，加速老茶园品种的更新。并且每年恢复发展无性良种茶园5000亩，到2007年该市5万亩茶园将全部实现良种化。今年该市无性系良种茶园已初尝甜头，比江浙、福建茶提早20至30天上市，抢占了市场先机。 　　

此外，该市还投入500余万元更新茶叶加工设备。大观益川茶叶有限公司更新设备后，采用最新茶叶加工技术生产的沱茶，达到了国际市场对茶叶的143 项指标要求。9月27日，该公司生产的18吨“重庆沱茶”正式装箱出口法国。