“每一杯茶是否可以放心饮用，对于流通领域茶叶的检测指标有十多个，包括对茶叶农残的检测，是否存在着色，是否存在添加香味剂等等，一系列的数据都在考证着手中的茶是否达到安全放心。”银川市工商局兴庆二分局消费者权益保护科科长刘进军表示。

8月17日，银川市工商局兴庆二分局对辖区50余户茶叶销售商家所销商品进行抽检，记者跟踪茶叶抽检全过程。当天，该局执法人员走进位于银川市玉皇阁南街的一家茶叶销售店，在向商家就抽检事宜进行介绍后，工作人员拿出准备好的小纸袋开始抽样。记者看到，每次抽样，并不是对每个罐内的茶都进行抽检，而是有选择性地进行抽样。“这样基本能够保证每个大范围划分的品种都能进行抽样，取样量为20克左右。”工作人员告诉记者。

取样结束后，记者跟随执法人员来到设在该局的检测室。据工作人员介绍，按照相关国家标准规定，重金属是所有茶叶品类的必检项目，若含量超标，将会对人体造成伤害。同时，茶叶作为农作物，农药残留也是所有合格茶叶样品必须通过的检测项目。据有关资料显示，农药残留已成为当前茶叶最大的质量问题，严重危害消费者的身体健康。记者看到，工作人员将每件样品先摆放在一张张白纸上，然后进行筛选和闻气味。“为保证获得茶叶最准确的感官评判，检测前，工作人员要保持洁净、身上不能喷洒香水等”，工作人员表示，茶叶感官评审要素包括外形、汤色、香气、滋味和叶底。感官评定进行后，工作人员经过重新的分量，通过一系列的技术手段开始对样品农残等指标进行粗检。“粗检是为了发现茶叶本身是否存在问题，如果存在，随后送检再进行细检，细检包括对氟氯氰菊酯、茶多酚等多个指标进行测定。”工作人员告诉记者。

“今年我们在流通领域的食品检测计划是完成700个批次检测，目前已完成600个批次。”该局相关负责人表示。截至记者发稿时，工作人员还在加班加点地对茶叶样品进行各项指标的检测，尚未发现农残等超标茶叶。

【匀度】质量好的茶叶，大小、长短比较均匀整齐。

【净度】净度是考量茶叶中含杂质的多少。好的茶叶中一般不允许含有任何杂质，副品茶叶中不能含有非茶类杂质。

【色泽】绿茶以翠绿有光泽、含有较多白毫的为质量好，枯黄或暗褐色的质量差；红茶以乌润色、橙黄色牙尖的质量为好，暗红色的为次，枯褐色或灰褐色的质量差；花茶以淳绿油润的质量为好。

【气味】无论是哪种茶，不应有烟熏味、农药味、霉味和馊味等。绿茶以具有清香为质量好，带有涩气味的质量差；红茶以有甜香气的为质量好，带有酸馊气的为质量差。花茶既有绿茶的清香，又要有花茶品种应具有的鲜花之芬芳气息。（马哲）